Érdekességek az élelmiszergyártás elmúlt 150 évéből

Tudod kinek köszönhető az első babatápszer? Mióta használnak a háziasszonyok leveskockát? És azt, hogy mi a különbség a főzött és az instant kávé között? 150 év, rengeteg korszakalkotó felfedezés, és a Nestlé…

Bekevered a babának az esti cumit, a túl hosszú vagy épp túl rövid éjszaka után belekortyolsz a gőzölgő kávéba, a nagy rohanásban bedobod a levesbe a leveskockát. Mindezt olyan természetességgel, mintha ez mindig így lett volna. Pedig nem.

Dédszüleink abból főztek, amit megtermeltek. Nem volt biztonsági mirelit pizza a mélyhűtőben, sőt mélyhűtőjük sem volt. Döbbenetes, hogy az 1800-as évek végéig minden ötödik csecsemő 12 hónapos kora előtt meghalt anélkül, hogy tudták volna az okát.

Az, hogy mindinkább teljes életet élhetünk, kisbabáink megfelelő mennyiségű és minőségű fehérjéhez juthatnak akkor is, ha nem áll rendelkezésre a szükséges anyatej, hogy gyermekeink tápanyagokban és vitaminokban gazdag élelmiszereket fogyaszthatnak nekünk már megszokott. Pedig az, hogy a háziasszonyok gyorsan és egyszerűen elkészíthetik a kiegyensúlyozott étrendhez szükséges ételeket, és rendszeresen kényeztethetjük magunkat egy szelet csokival vagy egy gyors kávéval, számos technológiai újításnak és zseniális „felfedezőnek” köszönhető.

Az ipari forradalom

Az 1800-as évek végén az ipari forradalom teljesen átszervezte az addigi gazdasági és társadalmi berendezkedést. Az emberek egy része vidékről városokba költözött, gyárakban vállalt munkát. Az új gépek, új technológiák, új tevékenységek, foglalkozások kialakulása jellemezte a kort. Ezzel együtt az emberek lehetőségei és igényei is jelentősen megváltoztak, egyre nagyobb szerepet kapott az egészséges életmód iránti igény. Óriási fejlődés vette kezdetét a konyhában is.

Henry Nestlé, akinek azóta is hálásak az anyukák

Az 1800-as évek második feléig, ha egy édesanya nem tudott a babájának elegendő anyatejet adni, az gyakran súlyos betegségekhez, sokszor a csecsemő halálához vezetett.

Az egyik legnagyobb fejlesztést Henry Nestlé, gyógyszerésznek köszönhetjük, aki 150 éve, 1867-ben kifejlesztette minden modern tápszer elődjét. Az általa összeállított anyatej helyettesítő gyermek-tápliszt az első lépés volt, amelyet a Nestlé történtében folyamatos kutatás és termékfejlesztés követett. Napjainkban az új generációs OPTIPRO fehérje az egyedülálló gyártástechnológiának köszönhetően megközelíti az anyatej fehérje összetételét mennyiségben és minőségben is.

Julius Maggi, a háziasszonyok kedvence

Julius Maggi felismerte, hogy a dolgozó nőknek nincs ideje órákat a konyhában sürgölődni, ezért olyan élelmiszert készített, mely a szárításos tartósításnak köszönhetően sokáig eláll, és segítségével könnyen készül el a finom és minőségi vacsora. Így készültek el az első alapanyag keverékek, melyekből egyperces leveseket lehetett főzni.

1912 óta a Nestlé gyártja, forgalmazza, és fejleszti és szárításos eljárással készült termékeit.

NESCAFÉ, az instant élvezet

1930-ban Brazília kormánya megoldást keresett a kávétúltermelés okozta problémára. Az volt a cél, hogy a kávét megbízható minőségében, hosszabb ideig tudják tárolni. A Nestlé kutatói ekkor kezdtek gondolkozni a megoldáson, 1938-ban pedig megszületett a NESCAFÉ, a világ első azonnal oldódó instant kávéja.

A szárításos eljárásnak köszönhetően a kávé sokáig tárolható úgy, hogy közben megőrzi eredeti aromáját. Elkészítése pedig minden eddiginél egyszerűbb.

Az instant kávé színtiszta kávé, amely a magas nyomású technológiának köszönhetően a főzött kávé élvezeti értékét biztosítja.

NESQUIK, a gyerekek kedvence

Forradalmasította a kakaófogyasztást 1948-ban, amikor az Egyesült Államokban bemutatták a Nestlé QUIK-et, az első azonnal oldódó kakaóport. A modern eljárásoknak köszönhetően ma már D- vitaminnal és vassal dúsítják, így hozzájárul a gyermekek egészséges táplálkozásához, csontjainak és szellemi teljesítményének megfelelő fejlődéséhez

Tudtad?

A NESQUIK Nyuszi (Quicky) 1973 óta tartozik a NESQUIK-hez, és a világ egyik legnépszerűbb élelmiszerhez kapcsolódó állatfigurájává vált. Eredetileg Franciaországban és Görögországban egy sárga emberszerű figura, Portugáliában pedig egy kenguru szimbolizálta a NESQUIK-et, és csak 1991-ben adta át helyét Quickynek.

Egy kocka édes bűnbeesés

Bár az emberiség már évszázadok óta ismeri a csokoládét, annak fogyasztási szokásai időközben jelentősen megváltoztak. Eleinte keserűen fogyasztották, majd az édes változat kezdett terjedni. Az, hogy ma már táblás csokoládét fogyaszthatunk, nagyban köszönhető Henry Nestlé-nek. Az 1875-ben készült első táblás csokoládé az általa kikísérletezett sűrített tejnek köszönhette krémes állagát és ízét.