Dombosi Malacságok - Kishegyesen

Kellemes időben, a helyi labdarúgópályán rendezték meg tegnap az I. Kishegyesi Disznótoros Nap – Dombosi Malacságok elnevezésű hagyományápoló, egyben szórakoztató jellegű rendezvényt. Hat böllércsapat vett részt a versenyen.

A zsűri a feldolgozás lépéseit, a szúrást, pörzsölés, bontást, hurka és kolbászkészítést pontozta, de az asztaldíszítést is értékelte. A csapatok sertéssúly- és szalonna vastagság becslésben is versenyeztek, emellett a higiéniai szempontokat is figyelembe vették, majd mindezek alapján alakult ki a végső sorrend. Az értékelés szerint egyébként a négy kishegyesi, valamint a gádorosi és a békésszentandrási böllércsoport egyaránt magas fokú szakértelemről, valamint gasztronómiai jártasságról tett tanúbizonyságot.

A zsűri tagjai között volt a kishegyesi Kollár Ilona, aki július elején a washingtoni Folklife fesztiválon Vajdaság jellegzetes ételeit mutatta be, Paskó Csaba főtisztelendő, aki szakácstudományáról és szakácskönyvéről is ismert, Mecs Antal, a Vatebe Regionális Fejlesztési Iroda képviselője, valamint a kishegyesi Bacsó Lajos. A zsűri döntése alapján az első helyet a kishegyesi Kecsketenyésztők Egyesületének csapata szerezte meg. Második lett a békésszentandrási „böllérkülönítmény”, harmadik a kishegyesi Hami csapata, negyedik a Herr Kulen. Disznószúrásban is eredményt hirdettek. A zsűri szerint a legjobb szúró a kishegyesi Kis János, a legügyesebb bontó a békésszentandrási dr. Olasz Imre, a legszebb díszítés pedig a gádorosi különítmény által kreált asztal lett.

A rendezvényen Juhász Bálint tartományi gazdasági titkárhelyettes - aki a kishegyesi helyi közösség tanácselnöke is - elmondta, hogy a Dombosi Malacságok megszervezésének ötlete a helyi közösség munkatársaitól származik. A cél a hagyományőrzés, az értékmentés, ugyanakkor nem titkolt szándék, hogy minden évszakban legyen Kishegyesen egy olyan idegenforgalmi vonzerővel is bíró rendezvény, ahova szívesen ellátogatnak a helybeliek és vidékiek, de még külföldiek is. Mindemellett humanitárius jellege is volt a disznótoros napnak. A verseny során előállított és később fennmaradt termékeket ugyanis a Vöröskeresztnek adják, és a népkonyhán fogják felhasználni.

A rendezvényt megtisztelte jelenlétével Sinka Imre, Békésszentandrás polgármestere, valamint Prozlik László, Gádoros polgármestere. Utóbbi településen már 12 éves hagyománya van a disznótoros versengésnek. A Gádorosi Hagyományőrző és Faluszépítő Egyesület és Gádoros Nagyközség Önkormányzata által megrendezésre kerülő Gádorosi Nemzetközi Disznótoros Napra az egész Kárpát-medencéből érkeznek résztvevők. A kishegyesi szervezők is – elmondásuk szerint - a gádorosi tapasztalatokat felhasználva állították össze a programot.

A rendezvényt a Bethlen Gábor Alap és a Kishegyesi Helyi Közösség támogatta.

Tóth Péter